薄膜蒸发器是一种蒸发器类型，其特点是物料液体沿加热管壁呈膜状流动而进行传热和蒸发。这种设备具有传热效率高、蒸发速度快、物料停留时间短等优点，特别适合热敏性物质的蒸发。

       具体工作原理是将待蒸发的液体均匀地分布在加热器的表面上，形成一层薄膜，然后通过加热器提供的热量，使液体在薄膜表面蒸发，从而将液体中的溶质分离出来，以达到实现液体的分离、浓缩、纯化的目的。这个过程是通过分离提纯的方法，将液体混合物进行分离的操作，以达纯化的效果。

       物料从加热区的上方径向进入薄膜蒸发器，经布料器分布到蒸发器加热壁面，然后，旋转的刮膜器将物料连续均匀地加热面上刮成厚薄均匀的液膜，并以螺旋状向下推进。在此过程中，旋转的刮膜器保障连续和均匀的液膜产生高速湍流，并阻止液膜在加热面结焦、结垢，从而提高传总系数。 

       轻组分被蒸发形成蒸汽流上升，经汽液分离器到达和蒸发器直接相连的外置冷凝器；重组份从蒸发器底部的锥体排出。一个的布料器不仅仅具有将物料均匀地泼向蒸发器内壁，避免物料溅到蒸发器内部喷入蒸汽流，还具有避免刚进入的物料在此处闪蒸，有利于泡沫的消除，物料只能沿着加热面蒸发。在薄膜蒸发器的上部配有一个依据物料特性设计的离心式分离器，将上升蒸汽流中的液滴分离出来并返回布料器。